nter à Roland-Garros le no 1 mondial, le Suisse Roger Federer, égérie "swiss made" de Rolex, il s'expose surtout à un "contrôle qualité" de la part des journalistes, curieux de vérifier l'état de sa RM 027 après les matches.Jean-Jacques LarrochelleLe monde abonnementsProfitez du journal où et quand vous voulez. Abonnements papier, offres 100 % numériques sur Web et tablette.S'abonner au Monde partir de 1 Les rubriques du Monde.frInternational Politique Société Économie Culture Sport Techno Style Vous Idées Planète Éducation Disparitions Santé Les services du MondeLa boutique du Monde Le Monde dans les hôtels Formation anglais Annonces auto Annonces immo Tirages photo Rencontres Shopping Comparateur crédit Devis travaux Conjugaison Programme télé Jeux Météo Trafic Prix de l'immobilier Sur le web Webradio Musique rock Actu litt raire Bars Marseille Boutiques ParisLes sites du GroupeTélérama.fr Talents.fr Le Huffington Post CourrierInternational.com Monde-Diplomatique.fr Les Rencontres professionnelles Le Monde La Société des lecteurs du Monde Le Prix Le Monde de la rechercheVénération proustienne à l'orée du pays d'Auge Le MondeTélérama Le Monde diplomatique Le Huffington Post Courrier international La Vie au Jardin S'abonner au Monde àpartir de 1 € Services Le Monde V n ration proustienne l'or e du pays d'AugeLe Monde| 09.04.2010 16h30 Mis à jour le09.04.2010 16h30Par Jean-Claude RibautL'invite se veut familière : "A table, Marcel ,trench beige burberry pas cher!" C'est par cette formule que, le 6 mars,sac motif burberry, l'Université populaire du goût d'Argentan a rendu hommage à l'oeuvre de Proust, sous le double aspect de son génie littéraire et de son observation fine des moeurs de table de son temps.Argentan, paisible bourgade de l'Orne, à la limite sud du pays d'Auge, longtemps disputée entre la France et l'Angleterre naissante, détruite à 80 % lors du débarquement allié de 1944, se passionne aujourd'hui pour l'alimentation, depuis que le philosophe Michel Onfray, enfant du pays, y a créé en 2006 un espace d'accueil pour célébrer "un écrivain, une région, un cuisinier, un jardin, une musique",bottes burberry pluie femme pas cher. Prochaine invitée : Colette et la Puisaye, le 29 mai.Menu proustien donc, ce jour-là, avec l'incomparable gelée de boeuf de Françoise, la cuisinière d'A l'ombre des jeunes filles en fleurs. Réticente à dévoiler les secrets de son incomparable gelée, elle déclare à propos des grands restaurateurs : "Ils font cuire trop à la va-vite : il faut que le boeuf devienne comme une éponge..."Cette opinion est partagée par Dominique Tulane, charcutier-traiteur à Argentan, auteur du menu proustien de l'événement aux côtés du restaurateur Arnaud Viel : "La gelée est un fond clair de viande (jarret, pied de veau, couenne fraîche) qui se solidifie en refroidissant." L'homme est un puriste, héritier d'une longue tradition. Au XVIIIe siècle, ce sont les traiteurs (même racine que la trattoria italienne) qui offrent les plats les plus élaborés et des comestibles à la bourgeoisie naissante. La corporation bRelated articles: http://www.8439.com/my/space.php?uid=8907&do=blog&id=126132 http://www.999xp.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1207107 http://bbs.ausgood.com/forum.php?mod=viewthread&tid=588128